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| 食品添加物とは？ |
食品添加物とは、主に保存料、防腐剤、着色料、香料など食品を製造する過程で、品質を保持するため、味や見た目を良くする為に、添加される天然由来、もしくは化学合成された物を指します。
現在の加工食品には、様々な食品添加物が含まれています。また、食品衛生法に従うことで、表記しなくても良いケースがいくつかあるため、これらの法の隙間を通ると、実際はどのようなものが手にしている食品に添加されているかは解り難くなっています。
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