ブランド牛
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ブランド牛とは? |
産地によって、呼ばれる牛のことです。例えば、但馬牛や松阪牛などは有名なブランド牛です。
しかし、牛は、生まれた地と、育てられた地が違う場合が多いので、育てられた地によって、ブランド牛と言われている牛が多くいます。
中には、しっかりとした管理システムによって、生まれたところから選別し、育てる環境や、育てる畜産農家の規制までしっかりと行っている、ブランド牛もあります。
このため、ブランド牛という言葉に共通した、規制はありませんので、ブランド牛だからと言って、一定の味を約束されるものではないと、理解しておかなければなりません。
解りやすく言えば、オージービーフも、オージービーフというブランドということになります。
同様に、松阪の牛も厳しい規定がされて松阪牛というブランドですが、オージーも、松坂も同じブランドということになります。
ブランドは品質を表すことでは無く、産地によって品質が異なると捉えておくと良いかと思います。 |
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